كوكو كدو سبز و هويج

كوكو كدو و سيب زميني

كوكوي كدو سبز يكي از انواع كوكوهاي ايراني است كه به خاطر وجود كدو سبز در آن شايد خيلي ها احساس كنند طعم جالبي ندارد. اما ما با مواد موجود در اين رسپي كوكو كدو سبز را به صورتي تهيه كرده ايم كه طعم فوق العاده خوشمزه اي دارد. با مواد لازمي كه در اين دستور قرار گرفته است مي توانيد براي ۲ تا ۳ نفر كوكوي كدو سبز تهيه نماييد. با دستور آشپزي و طرز تهيه كوكو كدو سبز در ادامه با ما  همراه باشيد.

كوكو كدو سبز و هويج

ابتدا كدو هاي سبز را خوب بشوييد و خشك كنيد سپس آنها را با رنده ريز ، رنده كنيد. توجه داشته باشيد كه نياز نيست پوست كدوها را بگيريد. پس از رنده كردن كدوها مقداري نمك رويشان بپاشيد تا آب موجود در كدوهاي رنده شده خارج شود.بعد از گذشت ۵ تا ۱۰ دقيقه كه آب كدوها خارج شد آنها را بفشاريد تا آبشان كامل خارج شود. حالا كدوها را در يك كاسه بزرگ بريزيد سپس آرد سفيد ، بكينگ پودر ، نمك و فلفل سياه را اضافه كنيد. حالا پيازچه ها را ساطوري خرد مي كنيم و به مواد اضافه مي كنيم.حالا تخم مرغ ها را يك به يك در ظرفي جداگانه مي شكنيم و خوب مي زنيم تا كاملا يكدست شوند سپس تخم مرغ ها را نيز به مايه كوكو اضافه مي كنيم و مواد كوكو را خوب مخلوط مي كنيم تا كاملا يكدست و منسجم شود.

كوكو كدو حلوايي

مايه كوكو را مي توانيد به صورت يكجا مانند كوكو سبزي سرخ كنيد. همچينين مي توانيد اين كوكو را مانند كوكو سيب زميني به صورت قطعات كوچك سرخ كنيد. براي سرخ كردن كوكوها يك تابه مناسب روي حرارات قرار مي دهيم و مقداري روغن به آن اضافه مي كنيم.مانند كوكو سيب زميني مقداري از مايه كوكو برميداريم و در دست به صورت دايره شكلش مي دهيم و كمي صافش مي كنيم و داخل تابه مي اندازيم تا سرخ شود. بعد از اينكه سمت زيرين كوكو سرخ شد آنرا بر مي گردانيم تا سمت ديگرش نيز سرخ شود.به اين ترتيب تمام كوكوها را سرخ مي كنيم. مي توانيم براي قالب كوكوها از نان باگت يا نان تست هم استفاده كنيم. به صورتي كه نان باگت را مانند قالب برش مي زنيم و داخل تابه مي گذازيم سپس مقداري از مايه كوكو داخلش مي ريزيم و سرخش مي كنيم.

كوكو كدو سبز با شويد

كوكو كدوي خوشمزه

براي اينكه كوكوي كدو سبز شما به اندازه كافي پف كند و حالت پفكي داشته باشد بايد تخم مرغ ها را در يك ظرف جداگانه خوب بزنيد تا كاملا يكدست و صاف شوند. بعد از اينكه تخم مرغ ها را خوب هم زديد بايد آنرا به مايه كوكو اضافه كنيد.براي اينكه مايه كوكو سبز شما هنگام سرخ كردن از هم باز نشود بايد نكاتي را رعايت كنيد. هنگام رنده كردن كدو سبز حتما آب اضافي آنرا بگيريد تا باعث باز شدن كوكو نشود. ضمنا پيازچه را هم كه خرد كرديد سعي كنيد اگر آب اضافي دارد آنرا هم بگيريد.

كوكو كدو سبز و هويج